O sistema de exaustão de uma cozinha tem a função de sugar o ar do ambiente, filtrando a gordura jogada no ar e evitando que odores emitidos durante a preparação de alimentos se propaguem para outros ambientes. No momento da realização da limpeza de coifas é possível constatar o quanto as sujidades ali presentes são agressivas. De detergentes e buchas a luvas de limpeza, tudo parece fácil, até que a gordura não sai. Técnicas como a do hidrojato auxiliam nesse processo de limpeza.
As coifas costumam ser instaladas em cima dos fogões, sugando o ar, filtrando-o e expelindo para fora por meio de dutos instalados na cozinha, podendo ter saída pelo teto, forro ou parede. No sistema de exaustão de fogões industriais formam-se incrustações provocadas por particulados de gordura, névoas de óleo, fumaça, vapor d’água, gases de combustão poluentes e outras substâncias. Por isso é importante contar com ajuda profissional para o serviço de limpeza de coifas. Empresas especializadas nesse trabalho realizam a limpeza aplicando a técnica do hidrojato.
Como funciona o hidrojateamento
O serviço consiste na aplicação de hidrojato de água de baixa, alta ou ultra pressão que pode ultrapassar os 10 mil psi. A técnica remove as múltiplas camadas de gordura e outras sujidades do sistema exaustor sem agredir ou alterar fisicamente características das superfícies trabalhadas. O hidrojato impede o risco desnecessário para o próprio sistema, atingindo pontos que outros métodos de limpeza de coifas não conseguem.
Saúde e segurança em dia
A falta de manutenção preventiva do sistema de exaustão também pode provocar doenças pela exposição continuada das pessoas que operam em cozinhas industriais. A limpeza de coifas de cozinhas industriais é essencial para manter o ambiente protegido das sujidades e bactérias que ficam incrustadas no sistema exaustor. Coifas com excesso de gordura podem gotejar a gordura de volta para a área de cocção contaminando alimentos. O recomendado é realizar a limpeza de coifa e dos outros componentes a cada três meses.
Outras aplicações do hidrojato
O uso da técnica do hidrojato é muito comum no setor de desentupimento, sendo frequentemente requisitado, seja em redes de esgoto ou em galerias pluviais. Seus benefícios são atingidos através da completa remoção de graxas e gorduras, em geral, além de poder ser utilizado em pisos, paredes, ruas, fachadas, avenidas, estradas, pátios e feiras, quando uma limpeza mais específica e pesada for necessária.
Desentupidora Porto Alegre RS
Para realizar um serviço de hidrojato de qualidade, que atenda os anseios do cliente e solucione seus problemas, a Desentupidora Porto Alegre RS se utiliza do que existe de mais avançado, no mercado atual. Sua equipe conta com caminhões adaptados com moto bomba e água pressurizada, fazendo uso de diversos tipos de bicos rotativos e adaptáveis em lanças e mangueiras, que limpam qualquer tipo de obstrução na tubulação de esgoto.
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