Gestores de restaurantes, hotéis e até mesmo indústrias sabem da importância da limpeza industrial de máquinas e equipamentos de cozinhas e refeitórios. A limpeza industrial de coifa e dutos, por exemplo, é essencial para a higiene e segurança de cozinhas domésticas e industriais. Sua função é não deixar a fumaça e o cheiro de gordura se espalharem no ambiente durante a preparação dos alimentos.
A gordura que vai se acumulando na coifa ou dutos pode causar incêndios. Além disso, até gases podem ficar acumulados nas coifas, podendo ocasionar explosões. Por isso, é importante que a limpeza de coifa e dutos seja feita periodicamente. A fritura e cozimento de alimentos gera a evaporação de partículas que se acumulam nas coifas. Estas partículas são formadas por vapor d´água e óleos e gorduras utilizados na fritura, que se acumulam nas superfícies das coifas, oxidam e se tornam difíceis de serem removidas.
A limpeza de coifa rotineira evita o acúmulo dessa gordura, mas quando o acúmulo é excessivo, é necessária uma limpeza profunda. O ideal é que seja feita a cada três meses. Responsáveis por cozinhas industriais precisam ter em mente que é muito melhor prevenir problemas com uma adequada limpeza de coifa do que depois arcar com as consequências se algo der errado.
Empresas especializadas em limpeza industrial realizam o procedimento por meio de hidrojateamento, fibras vegetais e aplicação de produto desengordurante de alta performance de acordo com as normas específicas. É importante a utilização de equipamentos de proteção individual para as pessoas encarregadas pela limpeza como luvas, óculos e máscaras de proteção.
Conheça nosso serviço de limpeza industrial
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A Desentupidora Porto Alegre RS também atua no segmento de hidrojateamento, controle de pragas, limpeza de caixa d’água, entrega de água potável, limpeza de fossa e sucção de resíduos. Oferecemos orçamento gratuito e atendimento agendado ou emergencial.
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