limpeza de coifa

limpeza de coifaA limpeza das coifas é uma das tarefas mais difíceis e temidas pelos responsáveis dos restaurantes. Entretanto, ela é essencial para evitar a contaminação de alimentos pelo gotejamento da gordura acumulada. Outro risco oferecido pela má manutenção e limpeza de coifa é o acúmulo de gordura e gases em seu interior podendo causar explosões e incêndios. Remover as incrustações da tubulação não é uma tarefa simples. É importante contar com ajuda profissional para o serviço de limpeza de coifa.

A fritura e cozimento de alimentos gera a evaporação de partículas que se acumulam nas coifas. Estas partículas são formadas por vapor d´água e óleos e gorduras utilizados na fritura, que se acumulam nas superfícies das coifas, oxidam e se tornam difíceis de serem removidas. A limpeza de coifa rotineira evita o acúmulo dessa gordura, mas quando o acúmulo é excessivo, é necessária uma limpeza profunda.

Limpeza de coifa profissional

A limpeza de coifa e dutos de cozinhas industriais deve ser realizada por profissionais devidamente equipados, treinados e capacitados para trabalho em altura e espaço confinado. Empresas especializadas nesse trabalho realizam a limpeza por meio do hidrojateamento, que consiste na aplicação de jatos de água sob pressão que pode chegar a 25.000 psi.

Cozinhas residenciais

Também as coifas das cozinhas residenciais precisam de manutenção e limpeza periódica. O recomendado é que ela seja limpa a cada seis meses e nas cozinhas em geral, no máximo a cada quatro meses. O filtro metálico de gordura possui duração ilimitada. Ele deve ser lavado pelo menos uma vez ao mês, manualmente ou na lava-louças. Não use na limpeza de coifa produtos de limpeza que contenham cloro, como alvejantes e água sanitária. Cera ou produtos de limpeza com silicone ou materiais inflamáveis também devem ser descartados, bem como esponjas de aço ou objetos pontiagudos e cortantes, pois podem danificar o produto.

Consulte a Desentupidora Porto Alegre RS

A Desentupidora Porto Alegre RS segue as mais rigorosas normas de segurança, fazendo com que todos os serviços, independentemente da equipe designada, sejam de qualidade e eficazes. Possuímos certificação NR10, NR33 e NR35, podendo trabalhar com energia elétrica, espaços confinados e altura.

Agende uma visita com a Desentupidora Porto Alegre RS, empresa que atua em todo o Rio Grande do Sul, com profissionais competentes, treinados e equipados para realizar a mais diversa gama de serviços relacionada à limpeza industrial. Não cobramos taxa de visita.

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